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ciccio pancake di albumi e zucca

ingredienti

persone

1

Zucca

100 grammi

Farina di castagne

20 grammi

Fiocchi o chicchi d'avena

10 grammi

Uovo, albume

80 grammi

Cannella

4 grammi

Cacao amaro

1 cucchiaino

Stevia

1 cucchiaino

Lievito per dolci

2 grammi

Yogurt greco magro

70 grammi

Miele

1 cucchiaino

Caffè preparato in moka

1/2 tazzina

Gocce di cioccolato fondente vegano

3 grammi

Burro di arachidi

2 grammi

Dolci da Italia - Piemonte

ciccio pancake di albumi e zucca

ciccio pancake di albumi e zucca

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

ciccio pancake di albumi e zucca

Al mattino mi piace iniziare così, con colazioni sane ma soprattutto sostanziose

ciccio pancake di albumi e zucca step 1

step 1

Per prima cosa bisogna far ammorbidire la zucca in forno a 180°x20 minuti dopodichè schiacciarla e farla raffreddare. Aggiungere ad essa gli albumi, la farina, i fiocchi, la cannella, la stevia e il lievito.

ciccio pancake di albumi e zucca step 2

step 2

Far cucinare il composto dentro ad un pentolino da 12cm dai bordi alti per 15 min. a fuoco basso da un lato con il coperchio e 2 minuti dall'altro.

ciccio pancake di albumi e zucca step 3

step 3

Una volta cotto tagliarlo a metà e farcirlo con il fage0% dolcificato con miele e aromatizzato con mezza tazzina di caffè amaro e cannella.

ciccio pancake di albumi e zucca step 4

step 4

Guarnirlo sopra con burro di arachidi, io uso quello della Prozis , e gocce di cioccolato fondente.

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