Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Cous cous di verdure al sapore orientale
ingredienti
persone
5
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Semi di coriandolo
1 cucchiaino
Cumino
1 cucchiaino
Curcuma
2 cucchiaini
Acqua
500 grammi
Aglio
1 unità
Cipolle
1 metà
Melanzane
1 unità
Funghi champignon
400 grammi
Peperoni gialli
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Zucchine
2 unità
Dado, gusto vegetale
2 unità
Couscous
400 grammi
Antipasti da Italia
Cous cous di verdure al sapore orientale
Cous cous di verdure al sapore orientale
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buonissimo cous cous di verdure impreziosito da note di spezie orientali.
preparazione
step 1
Preparate il brodo con i 500ml di acqua e i 2 dadi, quindi versate qualche mestolo di brodo nel cous cous in modo da inumidirlo, quindi coprire con coperchio e fatelo riposare.
step 2
Nel frattempo preparate il condimento. Tagliate tutte le verdure a cubetti. Soffriggete la cipolla e l'aglio, e versate i peperoni, cuoceteli a fuoco lento coprendo con coperchio.
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step 3
Dopo 10 minuti aggiungere tutte le altre verdure e le spezie, quindi cuocete aggiungendo il brodo rimasto, fino a cottura delle verdure.
step 4
Quando le verdure sono pronte, sgranate il cous cous con una forchetta, quindi versate le verdure e mescolate bene, fate raffreddare e servite!
