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Torta rustica di peperoni e patate

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Acqua

120 mL

Sale

2 pizzichi

Patate

3 unità

Peperoni rossi

2 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Farina di ceci

6 cucchiai

Sale

2 pizzichi

Panna di riso

4 cucchiai

Lievito alimentare in scaglie

3 cucchiai

Acqua

180 mL

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Piatti Unici da Mondo

Torta rustica di peperoni e patate

Torta rustica di peperoni e patate

vegano con glutine fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta rustica di peperoni e patate

Adoro le torte salate perché si possono preparare in anticipo e farcire in infinite varianti. Oggi vi propongo un'idea dal sapore bello deciso, perfetta come piatto unico oppure per il buffet.

Torta rustica di peperoni e patate step 1

step 1

In una ciotola riunisci la farina di grano, 2 pizzichi di sale, l'olio ed aggiungi 120 ml di acqua impastando. Trasferisci il tutto sulla spianatoia e continua a impastare finché avrai un panetto omogeneo e non appiccicoso. Avvolgilo nella pellicola e conservalo in frigo.

Torta rustica di peperoni e patate step 2

step 2

Nel frattempo taglia a pezzi non troppo piccoli le patate sbucciate e i peperoni. Scalda 1 cucchiaio d'olio in padella, quindi aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e le patate. Cuoci per 5 minuti, poi aggiungi i peperoni e prosegui la cottura per altri 2 minuti.

Torta rustica di peperoni e patate step 3

step 3

Versa la farina di ceci in una ciotola, quindi aggiungi poco per volta i 180 ml di acqua mescolando con la frusta. Aggiungi la panna di riso, il lievito alimentare ed aggiusta di sale. Continua a mescolare in modo da ottenere una pastella omogenea.

Torta rustica di peperoni e patate step 4

step 4

Recupera la pasta dal frigo e stendila in modo da ottenere un disco di 30 cm di diametro. Sistemalo in una teglia unta con poco olio, fai aderire la pasta ai bordi ed elimina quella in eccesso. Versa la pastella di ceci, poi disponi le verdure. Regola di sale e pepe.

Torta rustica di peperoni e patate step 5

step 5

Cuoci la torta salata a 170°C in forno ventilato per 30 minuti e aspetta che diventi tiepida prima di servirla.

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