Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Mondo
Torta rustica di peperoni e patate
Torta rustica di peperoni e patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adoro le torte salate perché si possono preparare in anticipo e farcire in infinite varianti. Oggi vi propongo un'idea dal sapore bello deciso, perfetta come piatto unico oppure per il buffet.
preparazione
step 1
In una ciotola riunisci la farina di grano, 2 pizzichi di sale, l'olio ed aggiungi 120 ml di acqua impastando. Trasferisci il tutto sulla spianatoia e continua a impastare finché avrai un panetto omogeneo e non appiccicoso. Avvolgilo nella pellicola e conservalo in frigo.
step 2
Nel frattempo taglia a pezzi non troppo piccoli le patate sbucciate e i peperoni. Scalda 1 cucchiaio d'olio in padella, quindi aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e le patate. Cuoci per 5 minuti, poi aggiungi i peperoni e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
step 3
Versa la farina di ceci in una ciotola, quindi aggiungi poco per volta i 180 ml di acqua mescolando con la frusta. Aggiungi la panna di riso, il lievito alimentare ed aggiusta di sale. Continua a mescolare in modo da ottenere una pastella omogenea.
step 4
Recupera la pasta dal frigo e stendila in modo da ottenere un disco di 30 cm di diametro. Sistemalo in una teglia unta con poco olio, fai aderire la pasta ai bordi ed elimina quella in eccesso. Versa la pastella di ceci, poi disponi le verdure. Regola di sale e pepe.
step 5
Cuoci la torta salata a 170°C in forno ventilato per 30 minuti e aspetta che diventi tiepida prima di servirla.