Pasticcio delizioso con tortiglioni
Zuppe da Italia
Crema di patate dolci e paprika
Crema di patate dolci e paprika
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crema velocissima da realizzare e super golosa! Un vero comfort food nelle giornate autunnali.
preparazione
step 1
Per fare la vellutata di patate dolci per prima cosa prepara il brodo.
step 2
Elimina l’estremità del porro e l’altra parte quella verde più coriacea; affettalo sottilmente in diagonale (sarà più semplice e mettilo ad appassire per circa 15-20 minuti in un tegame a fuoco basso assieme al burro e all’olio extravergine.
step 3
Intanto lava e pela le patate dolci; tagliale a cubetti, aggiungile ai porri e mescola per un minuto. Aggiungi il brodo vegetale ben caldo e sala; lascia cuocere con coperchio fino a che le patate non saranno tenere (20 minuti)
step 4
Aggiungi le foglioline di timo, e frullate con un mixer aggiungendo la panna da cucina, fino ad ottenere una crema liscia d omogenea.
step 5
Servire cospargendo la crema con la paprika e se volete, con semi vari.