Tagliatelle multicolori al sugo fresco
5 ricette
Frittata di asparagi
ingredienti
persone
5
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Burro
30 grammi
Panna da cucina UHT
30 grammi
Parmigiano grattugiato
80 grammi
Porri
25 grammi
Uova
5 unità
Asparagi di serra
200 grammi
Antipasti da Italia
Frittata di asparagi
Frittata di asparagi
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto o secondo piatto sfizioso e buonissimo
preparazione
step 1
Sbollentare per 10 min. in acqua salata gli asparagi. Toglierli e tagliare a tocchetti le parti più tenere
step 2
Nel frattempo tagliare a rondelle il porro e far soffriggere con un poco olio e metà burro; quando il porro sarà appassito aggiungere gli asparagi a tocchetti
step 3
A parte in un contenitore con una frusta sbattere le uova con sale, pepe, panna, parmigiano per ultimo gli asparagi raffreddati
step 4
Mettere in una padella antiaderente del diametro 28 il restante burro, versare il composto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio
step 5
Ogni tanto muovere la padella per non fare attaccare la frittata quando sopra si sarà asciugata
step 6
Capovolgere la frittata sul coperchio, farla scivolare sulla padella e cuocerla dall'altro lato. Buon Appetito
