Rotolo Di Frolla
Crostata farina di castagne e marmellata
ingredienti
persone
6
Farina di castagne
100 grammi
Farina di frumento tipo 2
100 grammi
Sciroppo di Agave
1 bicchiere
Sale Himalayano
0.03 grammo
Buccia di limone grattugiata
un po'
Marmellata di lamponi
200 grammi
Acqua
1/2 bicchiere
Olio di mais
90 mL
Dolci da Italia
Crostata farina di castagne e marmellata
Crostata farina di castagne e marmellata
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crostata semplice semplice composta da una pasta frolla senza burro con farina di castagne e farina di tipo 2 farcita con una marmellata di lamponi contenente solo zuccheri naturali. Personalizzabile a piacimento in infinite varianti.
preparazione
step 1
Preparare la pasta frolla amalgamando le due farine setacciare, lo sciroppo di agave, l'olio di mais, l'acqua, il pizzo di sale e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungere farina se rimane troppo liquida o appiccicosa.
step 2
Formare una palla omogenea,cricoprirla con la pellicola e lasciar riposare almeno mezz'ora.
step 3
Trascorso il tempo necessario riprendere la pasta frolla, adagiarla su un piano infarinato e stenderla fino a renderla un disco alto circa 1/2 cm.
step 4
Adagiare la frolla nello stampo oliato e infarinato o ricoperto da carta forno (22 cm). Tenere l'eccesso di pasta da parte per la copertura.
step 5
Farcire la frolla con la marmellata prescelta e ricoprire con l'eccesso di pasta tagliata nelle più svariate forme a piacimento.
step 6
Infornate a 180° per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare e infine gustare.
