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Crostata vegana senza burro e senza uova

ingredienti

persone

6

Marmellata

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Vanillina

1 bustina

Lievito per dolci

5 grammi

Acqua

60 mL

Olio di mais

65 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Dolci da Italia

Crostata vegana senza burro e senza uova

Crostata vegana senza burro e senza uova

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata vegana senza burro e senza uova

Una base per crostate che non ha nulla da invidiare alla classica pasta frolla. Adatta a chi segue diete povere di grassi e a chi per scelta non assume né burro né uova.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 1

step 1

In un ampio contenitore sciogliere lo zucchero nell’ acqua e sempre mescolando aggiungere l’olio, la buccia del limone e gli aromi prescelti.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 2

step 2

Aggiungere a cucchiaiate la farina in cui in precedenza avete setacciato il lievito ed il pizzico di sale.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 3

step 3

Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola sino a quando l’impasto ha preso consistenza quindi rovesciarlo sul tavolo e lavorarlo per alcuni minuti con le mani per compattare il tutto.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 4

step 4

Dargli una forma a palla, coprirla con pellicola e lasciarla riposare per circa un’ora in frigorifero.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 5

step 5

Riprendere l’impasto, attendere una decina di minuti e quindi stenderlo con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro su carta forno infarinata leggermente.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 6

step 6

Preparare uno stampo da crostate di circa 26 cm. imburrandolo ed infarinandolo e con molta attenzione e delicatezza rovesciargli dentro l’impasto steso.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 7

step 7

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, spalmargli sopra della marmellata leggermente diluita con acqua tiepida

Crostata vegana senza burro e senza uova step 8

step 8

con gli avanzi di pasta formare delle strisce o dei rotolini o con degli stampini formare piccoli biscotti che appoggerete sopra la marmellata.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 9

step 9

Mettere in frigo per 15 minuti (questo impedirà alle crostata di deformarsi in cottura) e nel frattempo accendere il forno a 175 gradi se statico o a 155 se ventilato.

Crostata vegana senza burro e senza uova step 10

step 10

Cuocere la crostata per circa 30 minuti o sino a doratura dei bordi. Lasciar raffreddare su gratella.

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