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Focaccia dolce all'uva

ingredienti

persone

4

Uva

150 grammi

Zucchero bianco

90 grammi

Olio di mais

45 mL

Acqua

45 mL

Sale iodato

1 pizzico

Acqua

1/2 bicchiere

Latte intero

1/2 bicchiere

Zucchero bianco

10 grammi

Lievito di birra fresco

1/2 unità

Farina di frumento tipo 00

450 grammi

Dolci da Italia

Focaccia dolce all'uva

Focaccia dolce all'uva

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

3 ore 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia dolce all'uva

Una focaccia morbida con una superficie caramellata, ottima a colazione e a merenda, ideale per la famiglia. Addolcita da fantastica uva.

Focaccia dolce all'uva step 1

step 1

Nella planetaria inserite farina,lievito spezzettato, zucchero(10gr) azionate e poco alla volta unite 1/2 bicchiere di acqua e poco alla volta 1/2 bicchiere di latte entrambi a temperatura ambiente ed un pizzico di sale.

Focaccia dolce all'uva step 2

step 2

Lavorate per qualche minuto,l'impasto sarà un pò appiccicoso,inumidite le mani e posizionatelo in un contenitore di ceramica o vetro precedentemente oliato,coperto da pellicola(forno spento con luce accesa).

Focaccia dolce all'uva step 3

step 3

Lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo,toglietelo e stendetelo su una leccarda (circa 40x30 cm)con carta da forno, quest'ultima precedentemente oliata.Lasciate lievitare nel forno spento per 30 minuti.

Focaccia dolce all'uva step 4

step 4

Preparate l'uva,lavatela,tagliate ogni acino in fette non troppo sottili.Estraete la teglia e accendete il forno a 200°,modalità ventilata.Disponete le fette di uva sulla pasta,che siano abbastanza vicine.

Focaccia dolce all'uva step 5

step 5

Preparate la miscela di 45ml di acqua e 45ml di olio di mais e con l'aiuto di un pennello da cucina cospargete la focaccia in ogni parte,bordi compresi. A pioggia versate su tutta la superficie lo zucchero(90gr).

Focaccia dolce all'uva step 6

step 6

La miscela si asciugherà durante la cottura.Infornate per 12/15 minuti, la parte superiore sarà caramellata, caratteristica tipica di questa ricetta.Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Focaccia dolce all'uva step 7

step 7

Conservatela in luogo asciutto per un giorno, altrimenti congelatela tagliandola in piccoli tranci se volete consumarla i giorni successivi e scongelate un paio d'ore prima di consumarla, scaldandola un pò.

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