Dado vegetale fatto in casa
10 ricette
Dado vegetale homemade
ingredienti
persone
3
Carote
2 unità
Cipolle
1 unità
Sedano
200 grammi
Zucchine
1 unità
Aglio
1 spicchio
Vino bianco
30 grammi
Alloro
1 foglia
Basilico
1 foglia
Salvia fresca
1 foglia
Rosmarino fresco
1 rametto
Prezzemolo
1 rametto
Pomodorini
1 unità
Zucca
50 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale grosso
200 grammi
Conserve da Italia
Dado vegetale homemade
Dado vegetale homemade
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vi propongo la ricetta del dado fatto in casa. Più che un dado io lo chiamerei insaporitore basta metterne un pizzico e tutto prende voce come dice mio marito !! Esalta tanto i sapori di quello che stiamo cucinando e in più è totalmente naturale !!!
preparazione
step 1
Lavate e tagliate tutte le verdure a pezzi molto piccoli
step 2
Prendete una pentola abbastanza capiente e mettete lolio , le verdure , il sale e il vino e mescoalte bene tutti gli ingredienti e fate cuocere per almeno un ora senza aggiungere altra acqua.
step 3
Alla fine della cottura con un mixer ad immersione frullate bene tutte le verdure.
step 4
Ora potete procedere con il congelamento o con lessiccazione ma in questo caso i tempi di asciugatura del dado potrebbero essere più lunghi.
