Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini
Prodotti da forno da Italia
Focaccia di patate senza impasto
Focaccia di patate senza impasto
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La focaccia di patate morbida dentro e croccante fuori è lalternativa alla pizza della domenica sera.
preparazione
step 1
Mettete le patate pelate e tagliate a cubetti, in un pentolino con acqua fredda e lasciate cuocere fino a quando non avranno superato la prova forchetta.
step 2
Scolatele, schiacciatele fino a farle diventare purea e lasciatele raffreddare.
step 3
In una ciotola mettete la farina, il lievito sciolto in 50 gr di acqua tiepida, il resto dellacqua, la purea di patate e il sale.
step 4
Lavorate gli ingredienti, limpasto dovrà risultare molle e appiccicoso.
step 5
In una teglia di almeno 30 cm di diametro, versate un filo di olio extravergine di oliva e mettete limpasto. Schiacciatelo con le dite bagnate di acqua per sistemarlo nella teglia.
step 6
Lasciate lievitare limpasto coperto e ponetelo in un logo caldo per almeno 2 ore.
step 7
Irrorate di olio evo la superficie e spolverate con sale grosso.
step 8
Infornate a forno caldo e lasciate cuocere a 200° per 30 minuti circa nella parte più bassa del forno, Quando si sarà formata una crosticina dorata spostate la teglia nella parte superiore del forno e finite la doratura.
step 9
Servite bella calda e farcite a piacere. Ecco fatto!