
Focaccia barese
Antipasti da Italia
Focaccia di nino
Focaccia di nino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una focaccia soffice,semplice da realizzare ma soprattutto gustosa
Inserite nel robot la patata ed il lievito sbriciolato e lavorate il tutto per 1 minuto.
Unite anche qui la farina, l'acqua, il sale e lo zucchero ed impastate al massimo della velocità per 7 minuti circa, o almeno fino a quando l'impasto non risulterà bello liscio .
Lasciate lievitare per 40 minuti circa.
Alla fine della lievitazione, qualunque sia stato il modo in cui avrete impastato la focaccia,
spennellate con dell'olio extravergine di oliva una teglia 30 x 40 e con non poca fatica, stendete l'impasto con le mani in modo uniforme.
A questo punto io ho farcito la focaccia per metà nel modo classico ovvero sale grosso e rosmarino , l'altra metà l'ho condita con olive nere denocciolate, pomodorini ed origano.
Tutta la focaccia è stata condita con pochissimo olio di oliva, in quanto la focaccia tenderà ad assorbire quello sottostante la teglia.
Infornate per venti minuti a 200° se il forno è statico, 180° se ventilato.