Focaccia barese
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Focaccia di nino
ingredienti
persone
4
Patate
1 unità
Acqua
450 grammi
Farina di frumento tipo 00
600 grammi
Lievito di birra fresco
25 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Olive nere
30 grammi
Pomodorini
10 unità
Sale grosso
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Origano
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Antipasti da Italia
Focaccia di nino
Focaccia di nino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una focaccia soffice,semplice da realizzare ma soprattutto gustosa
preparazione
step 1
Inserite nel robot la patata ed il lievito sbriciolato e lavorate il tutto per 1 minuto.
step 2
Unite anche qui la farina, l'acqua, il sale e lo zucchero ed impastate al massimo della velocità per 7 minuti circa, o almeno fino a quando l'impasto non risulterà bello liscio .
step 3
Lasciate lievitare per 40 minuti circa.
step 4
Alla fine della lievitazione, qualunque sia stato il modo in cui avrete impastato la focaccia,
step 5
spennellate con dell'olio extravergine di oliva una teglia 30 x 40 e con non poca fatica, stendete l'impasto con le mani in modo uniforme.
step 6
A questo punto io ho farcito la focaccia per metà nel modo classico ovvero sale grosso e rosmarino , l'altra metà l'ho condita con olive nere denocciolate, pomodorini ed origano.
step 7
Tutta la focaccia è stata condita con pochissimo olio di oliva, in quanto la focaccia tenderà ad assorbire quello sottostante la teglia.
step 8
Infornate per venti minuti a 200° se il forno è statico, 180° se ventilato.
