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Pastiera salata
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Calzone di spinaci
Calzone di spinaci
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un classico rustico
L'impasto : unire le farine, sbriciolarvi il lievito, mescolare e aggiungervi l'acqua tiepida impastare e unirvi il sale e 1 cucchiaio di olio l'impasto ottenuto, coprirlo e farlo lievitare per circa 1 ora
Gli spinaci : lavare gli spinaci ed eliminare la parte finale metterli in padella, coprirli con un coperchio
farli appassire, mettere il burro, condirli con una presa di sale una macinata di pepe nero e noce moscata farli rosolare a fiamma alta
Le sfoglie : suddividere l'impasto in parti , infarinare una spianatoia e se necessita con altra farina, formare man mano le sfoglie lasciandole spesse 3 mm. circa
al centro mettere gli spinaci condirli con il formaggio grattugiato e l'olio
chiudere a calzone e porli in teglia distribuirvi ancora un filo d'olio sopra cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti