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Calzone di spinaci

ingredienti

persone

3

Farina di grano duro rimacinata

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Acqua

250 mL

Sale iodato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Spinaci

1000 grammi

Burro

30 grammi

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Formaggio grattuggiato

50 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Calzone di spinaci

Calzone di spinaci

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Calzone di spinaci

Un classico rustico

Calzone di spinaci step 1

step 1

L'impasto : unire le farine, sbriciolarvi il lievito, mescolare e aggiungervi l'acqua tiepida impastare e unirvi il sale e 1 cucchiaio di olio l'impasto ottenuto, coprirlo e farlo lievitare per circa 1 ora

Calzone di spinaci step 2

step 2

Gli spinaci : lavare gli spinaci ed eliminare la parte finale metterli in padella, coprirli con un coperchio

Calzone di spinaci step 3

step 3

farli appassire, mettere il burro, condirli con una presa di sale una macinata di pepe nero e noce moscata farli rosolare a fiamma alta

placeholder step

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Calzone di spinaci step 4

step 4

Le sfoglie : suddividere l'impasto in parti , infarinare una spianatoia e se necessita con altra farina, formare man mano le sfoglie lasciandole spesse 3 mm. circa

Calzone di spinaci step 5

step 5

al centro mettere gli spinaci condirli con il formaggio grattugiato e l'olio

Calzone di spinaci step 6

step 6

chiudere a calzone e porli in teglia distribuirvi ancora un filo d'olio sopra cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

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