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Focaccia morbida con stracchino

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Acqua

1 tazzina

Latte scremato

3 cucchiai

Lievito di birra fresco

7 grammi

Sale

1 cucchiaino

Malto d'orzo

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale grosso

1 cucchiaino

Stracchino

100 grammi

Prodotti da forno da Italia

Focaccia morbida con stracchino

Focaccia morbida con stracchino

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fosforo

pronta in

3 ore 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia morbida con stracchino

Morbida, golosa, buonissima!

Focaccia morbida con stracchino step 1

step 1

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con il malto e lasciate riposare 10 minuti.

Focaccia morbida con stracchino step 2

step 2

In una ciotola unite farina, 2 cucchiai di olio e il lievito. Cominciate a impastare e aggiungete a filo il latte. Per ultimo unite il sale.

Focaccia morbida con stracchino step 3

step 3

Impastate energicamente per almeno 10 minuti sino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Copritelo e fatelo lievitare nel forno spento con la luce accesa per 2 ore.

Focaccia morbida con stracchino step 4

step 4

Oliate una teglia e stendetevi l'impasto facendo dei buchi in superficie con le dita, ungete leggermente e fate lievitare ancora 1 ora.

Focaccia morbida con stracchino step 5

step 5

Accendete il forno ventilato a 210°c. Preparate un'emulsione di olio, acqua e sale grosso e spalmatela su tutta la superficie con le dita. Mettete sopra lo stracchino a fiocchetti e cuocete per 10 minuti. Prolungate 2 minuti la cottura in modalità grill.

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