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La Carbonara

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Pecorino romano

100 grammi

Guanciale di maiale

200 grammi

Uova

4 unità

Spaghetti

400 grammi

Primi Piatti da Italia

La Carbonara

La Carbonara

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La Carbonara

Una ricetta tradizionale e semplice

La Carbonara step 1

step 1

Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

La Carbonara step 2

step 2

In una padella antiaderente far soffriggere il guanciale tagliato a striscioline, lasciarlo cuocere qualche minuto in modo che rilasci il grasso ma senza farlo seccare e spegnere il fuoco.

La Carbonara step 3

step 3

In una ciotola sbattete le uova con il sale (un pizzico per ogni tuorlo per mia abitudine) con il pecorino romano grattugiato.

La Carbonara step 4

step 4

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella ciotola con le uova, aggiungete il guangiale ed il pepe ed amalgamate velocemente.

La Carbonara step 5

step 5

Impiattate e servite subito gli spaghetti ed a piacere, aggiungete altro pecorino grattugiato al momento e pepe nero macinato.

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