Plumcake cocco e avocado
di
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Muffin integrali di albumi
ingredienti
persone
4
Lievito per dolci
8 grammi
Farina integrale
170 grammi
Olio di semi di girasole
50 grammi
Latte di riso
125 grammi
Zucchero di canna
90 grammi
Uovo, albume
2 unità
Dolci da Italia
Muffin integrali di albumi
Muffin integrali di albumi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I muffin in versione integrale, con soli albumi sono dei mini dolcetti, veloci e facili. La pietanza preferita per lora del tè.
preparazione
step 1
Prendete una ciotola, mescolate lo zucchero di canna, lolio e il latte di riso, amalgamate il composto aiutandovi con una forchetta.
step 2
Aggiungete la farina integrale e il lievito setacciati, continuando a mescolare cercando di avere meno grumi possibili, più è liscio meglio sarà il risultato.
step 3
In unaltra ciotola montate a neve gli albumi, io uso il minipimer con la frusta, è comodissimo.
step 4
Una volta montati a neve incorporateli delicatamente con una spatola nella ciotola, facendo attenzione a non farli smontare, girateli sempre e solo in un verso.
step 5
A questo punto versate negli stampini per muffin rivestiti di carta da forno o imburrati il composto cremoso, circa due cucchiai per stampino.
step 6
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire i vostri muffin di albumi, ecco fatto!
