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Pane integrale fatto in casa

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 2

350 grammi

Farina integrale

150 grammi

Acqua

320 grammi

Lievito madre essiccato

20 grammi

Sale

6 grammi

Prodotti da forno da Italia

Pane integrale fatto in casa

Pane integrale fatto in casa

vegano con glutine

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane integrale fatto in casa

Nulla di più semplice, buono e genuino: il pane fatto in casa. L’odore che emana appena sfornato ti fa venire voglia di mangiarlo tutto il giorno! Oltre a dirvi come l’ho fatto, vi do anche uno spunto per una colazione diversa!

Pane integrale fatto in casa step 1

step 1

Iniziate unendo le farine e il sale in una ciotola capiente. Formate una voragine in mezzo e versateci il lievito.

Pane integrale fatto in casa step 2

step 2

A questo punto unite un po’ d’acqua e iniziate ad unire il tutto, è continuate ad aggiungere acqua e ad impastare fino a che non otterrete un impasto liscio ed omogeneo.

Pane integrale fatto in casa step 3

step 3

Avvolgete l’impasto in un panno da cucina, bianco ed infarinato, ponetelo nella ciotola usata in precedenza e lasciatelo a lievitare in forno spento per 2 ore.

Pane integrale fatto in casa step 4

step 4

Trascorse le 2h il volume dovrebbe essere aumentato, quindi impastate piano piano fino a dargli la forma che preferite, appoggiatelo su una teglia con carta forno e, sempre coperto dal panno, lasciatelo lievitare altre 2 ore.

Pane integrale fatto in casa step 5

step 5

Trascorso il resto del tempo potete procedere ad infornare, preriscaldando il forno a 180°C/200°C e lasciandolo cuocere per 30/35 minuti. Attenzione alla temperatura del forno, se è ventilato ci metterà meno a cuocersi e potrebbe bruciare.

Pane integrale fatto in casa step 6

step 6

Una volta cotto il pane fatelo raffreddare prima di tagliarlo. Io per esempio, avendolo sfornato di sera ho aspettato la mattina seguente per farci colazione. Come?

Pane integrale fatto in casa step 7

step 7

Ho semplicemente tagliato due fette e su una ho spalmato un po’ di zucca delica cotta al microonde, e sull’altra un pezzo di avocado, spolverandole con dei semini. Accompagno tutto con mezza mela, frutta secca e un cappuccino. Niente di più sano e nutriente!

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