Spaghetti alla puttanesca
10 ricette
Pasta alla puttanesca
ingredienti
persone
2
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Alici sott'olio
2 filetti
Capperi
2 cucchiai
Olive nere denocciolate
10 unità
Salsa di pomodoro, senza sale
1 tazza
Spaghetti
200 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Peperoncini secchi
1 metà
Primi Piatti da Italia - Campania
Pasta alla puttanesca
Pasta alla puttanesca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un classico della cucina campana: la pasta alla puttanesca. L'origine del nome è controversa. C'è chi afferma che il creatore di questo piatto sia una tenutaria di un bordello nei Quartieri Spagnoli di Napoli, che preparava questa pietanza a tutti i suoi clienti perché molto semplice e veloce. Inoltre i colori accesi richiamerebbero quelli dell'intimo indossato dalle ragazze per attirare i clienti.
preparazione
step 1
Tritare le acciughe, l'aglio e il peperoncino. Tagliare le olive a rondelle. Aggiungere i due cucchiai d'olio in una padella antiaderente. Quando l'olio è caldo, aggiungere acciughe, aglio, peperoncino, olive e capperi.
step 2
Aggiungere la salsa a cubetti e cuoci a fuoco medio per 20 minuti, coprendo con un coperchio. Nel frattempo far bollire l'acqua salata per la pasta, quando raggiunge il bollore aggiungere la pasta.
step 3
Quando la pasta sarà al dente, scolarla e aggiungerla al sugo, mescolando tutti gli ingredienti. Aggiungere un po' di prezzemolo tritato e servire.
