Pasticcini senza glutine crema e fragole
3 ricette
Pavlova
ingredienti
persone
8
Uovo, albume
100 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Amido di mais
10 grammi
Cremor tartaro
2 cucchiaini
Latte intero
400 mL
Zucchero bianco
100 grammi
Uovo, tuorlo
4 unità
Amido di mais
40 grammi
Buccia di limone grattugiata
100 grammi
Dolci da Australia
Pavlova
Pavlova
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pavlova con variante crema pasticcera
preparazione
step 1
Con le fruste elettriche mescolare gli albumi fino a che non saranno schiumati , aggiungere lo zucchero e montare fino a che non sarà montato. Aggiungere l'amido di mais e il cremor tartaro.
step 2
Inserire la meringa in una teglia in modo da creare un guscio scavato al centro. Infornare a 120 gradi per 1 ora e 20 minuti . Una volta cotta lasciar raffreddare in forno
step 3
Per la crema pasticcera . Inserire in un pentolino il latte con la buccia di limone e farlo bollire.
step 4
In un altra ciotola con le fruste elettriche mescolare i tuorli con lo zucchero e aggiungere l'amido di mais .
step 5
Una volta che il latte é pronto unire il tutto. Portare sul fuoco e fare addensare.
