![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Quiche light
Quiche light
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una soluzione veloce e gustosa per un pranzo o una cena in un piatto unico.
Preparate la pasta brisée: mettete in una terrina la farina, l'olio ed un pizzico di sale. Cominciate ad impastare.
Spostate il composto su un piano da lavoro ed aggiungete, pian piano, 90ml circa di acqua fredda.
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete in pellicola e riponete in frigo per 40 minuti.
Preparate il ripieno: Mettete in padella la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio. unite le zucchine, i piselli, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 5/10 minuti a fiamma bassa, con coperchio.
Una volta cotte le zucchine ed i piselli lasciateli raffreddare,
Una volta freddo, in una terrina, unite le verdure alla ricotta e mescolate. Lasciando da parte le verdure per guarnire. Preriscaldate il forno a 180°.
Riprendete la pasta brisée dal frigo e stendetela, aiutandovi con un matterello, velocemente e finemente, cospargendo il piano di farina. Lasciate da parte un po di pasta se intendete decorarla come una crostata.
Avvolgete la pasta sul matterello e adagiatela sulla teglia.
Riempite la base con il composto di ricotta e verdure.
Abbellite e fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti.
Servite calda oppure gustatela fredda.