Fiorellini fragranti
di
12 ricette
Pesche ripiene
ingredienti
persone
4
Pesche
4 unità
Uova
1 unità
Amaretto
100 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio
Zucchero bianco
4 cucchiai
Cacao amaro
2 cucchiai
Spumante secco
1 bicchiere
Acqua
1 cucchiaio
Burro
1 noce
Dolci da Italia
Pesche ripiene
Pesche ripiene
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Da buona piemontese almeno di adozione, visto che i miei genitori sono veneti amo particolarmente le pesche ripiene..quella che vi propongo non è la ricetta originale ma quella che mi suggerisce la fantasia e il gusto della Famigliola.. Si tratta di una preparazione relativamente semplice, buona e profumata..ho aspettato quasi fine stagione per prepararle e postarle, perchè in questo periodo le pesche sono particolarmente buone e si dividono senza alcuna difficoltà!
preparazione
step 1
a prima cosa da fare è eliminare la buccia delle pesche, io l'ho fatto semplicemente con un coltellino, senza fatica, altrimenti si possono tuffare i frutti in acqua bollente per alcuni minuti.
step 2
Dividere poi le pesche a metà ed eliminare il torsolo.
step 3
Con un cucchiaino scavare prelevando un po' di polpa dall'incavo delle mezze pesche schiacciare la polpa ed aggiungervi gli amaretti sbriciolati, tre cucchiai di zucchero, il cacao, la scorza di limone e l'uovo.
step 4
Riempire con questo composto delizioso l'incavo scavato nelle pesche, spolverizzarle con 1 cucchiaio di zucchero, briciole di amaretto e fiocchetti di burro.
step 5
Porre le pesche in una teglia imburrata e versarvi lo spumante infornare e cuocere quaranta minuti...una delizia...baci, Chicchina!
