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Quiche light

ingredienti

persone

10

Farina integrale

220 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Ricotta

300 grammi

Cipolla

1 unità

Zucchine

3 unità

Piselli

200 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Acqua

90 mL

Piatti Unici da Italia

Quiche light

Quiche light

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quiche light

Una soluzione veloce e gustosa per un pranzo o una cena in un piatto unico.

Quiche light step 1

step 1

Preparate la pasta brisée: mettete in una terrina la farina, l'olio ed un pizzico di sale. Cominciate ad impastare.

Quiche light step 2

step 2

Spostate il composto su un piano da lavoro ed aggiungete, pian piano, 90ml circa di acqua fredda.

Quiche light step 3

step 3

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Quiche light step 4

step 4

Avvolgete in pellicola e riponete in frigo per 40 minuti.

Quiche light step 5

step 5

Preparate il ripieno: Mettete in padella la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio. unite le zucchine, i piselli, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 5/10 minuti a fiamma bassa, con coperchio.

Quiche light step 6

step 6

Una volta cotte le zucchine ed i piselli lasciateli raffreddare,

placeholder step

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Quiche light step 7

step 7

Una volta freddo, in una terrina, unite le verdure alla ricotta e mescolate. Lasciando da parte le verdure per guarnire. Preriscaldate il forno a 180°.

Quiche light step 8

step 8

Riprendete la pasta brisée dal frigo e stendetela, aiutandovi con un matterello, velocemente e finemente, cospargendo il piano di farina. Lasciate da parte un po di pasta se intendete decorarla come una crostata.

Quiche light step 9

step 9

Avvolgete la pasta sul matterello e adagiatela sulla teglia.

Quiche light step 10

step 10

Riempite la base con il composto di ricotta e verdure.

Quiche light step 11

step 11

Abbellite e fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Quiche light step 12

step 12

Servite calda oppure gustatela fredda.

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