
Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto integrale alla barbabietola
Risotto integrale alla barbabietola
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Piatto sfizioso, colorato e saporito
In una pentola lasciate ammorbidire mezza cipolla tagliata finemente in circa 20g di olio evo.
A questo punto alzare la fiamma al massimo per qualche istante e aggiungete il riso che farete poi sfumare con un goccio di vino bianco.
A questo punto aggiungete un mestolo di brodo vegetale, e continuate ogni volta che si sarà assorbito il precedente fino a fine cottura.
Nel mentre, frullate la barbabietola e due minuti prima della fine della cottura, aggiungetela al risotto.
A questo punto, mantecate il tutto con i due formaggi e servite!