6

condividi su

Risotto integrale alla barbabietola

ingredienti

persone

1

Vino bianco

50 mL

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

500 mL

Formaggini

1 unità

Barbabietole rosse

100 grammi

Parmigiano grattugiato

q.b.

Riso integrale

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto integrale alla barbabietola

Risotto integrale alla barbabietola

vegetariano con lattosio ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto integrale alla barbabietola

Piatto sfizioso, colorato e saporito

Risotto integrale alla barbabietola step 1

step 1

In una pentola lasciate ammorbidire mezza cipolla tagliata finemente in circa 20g di olio evo.

Risotto integrale alla barbabietola step 2

step 2

A questo punto alzare la fiamma al massimo per qualche istante e aggiungete il riso che farete poi sfumare con un goccio di vino bianco.

Risotto integrale alla barbabietola step 3

step 3

A questo punto aggiungete un mestolo di brodo vegetale, e continuate ogni volta che si sarà assorbito il precedente fino a fine cottura.

Risotto integrale alla barbabietola step 4

step 4

Nel mentre, frullate la barbabietola e due minuti prima della fine della cottura, aggiungetela al risotto.

Risotto integrale alla barbabietola step 5

step 5

A questo punto, mantecate il tutto con i due formaggi e servite!

Loading pic