Insalata pere, noci e asparagi
4 ricette
Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico
ingredienti
persone
1
Seppia
300 grammi
Radicchio rosso
1 unità
Noci sgusciate
6 unità
Sale iodato
1 pizzico
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Antipasti da Italia
Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico
Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un’insalata fresca e leggera. Semplicissima da fare e gustosa da mangiare!
preparazione
step 1
Prendete una seppia pulita di circa 300 gr e bollitela in acqua o brodo vegetale se preferite, per circa 25 minuti. Quando la seppia si buca facilmente con una forchetta è cotta.
step 2
Lasciate raffreddare la seppia nella sua acqua così rimarrà morbidissima. Nel frattempo tagliate a listarelle il radicchio.
step 3
Quando la seppia sarà fredda tagliatela a striscioline molto fine e assemblate con tutti gli ingredienti. Se vi piace potete guarnire con un filo di glassa di aceto balsamico.
step 4
N.b Se la seppia è nera (quindi fresca) è più sottile rispetto ad una seppia decongelata che rimarrà più corposa. Quindi variano anche le cotture. Per una seppia fresca bastano sui 15-20 min.
