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Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico

ingredienti

persone

1

Seppia

300 grammi

Radicchio rosso

1 unità

Noci sgusciate

6 unità

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Antipasti da Italia

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico

con pesce con frutta a guscio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico

Un’insalata fresca e leggera. Semplicissima da fare e gustosa da mangiare!

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico step 1

step 1

Prendete una seppia pulita di circa 300 gr e bollitela in acqua o brodo vegetale se preferite, per circa 25 minuti. Quando la seppia si buca facilmente con una forchetta è cotta.

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico step 2

step 2

Lasciate raffreddare la seppia nella sua acqua così rimarrà morbidissima. Nel frattempo tagliate a listarelle il radicchio.

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico step 3

step 3

Quando la seppia sarà fredda tagliatela a striscioline molto fine e assemblate con tutti gli ingredienti. Se vi piace potete guarnire con un filo di glassa di aceto balsamico.

Seppia con radicchio, noci e glassa di aceto balsamico step 4

step 4

N.b Se la seppia è nera (quindi fresca) è più sottile rispetto ad una seppia decongelata che rimarrà più corposa. Quindi variano anche le cotture. Per una seppia fresca bastano sui 15-20 min.

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