Scaccia con fave verdi e ricotta
di
43 ricette
Spaghetti con pomodoro fresco
ingredienti
persone
4
Pomodori rossi
2000 grammi
Concentrato di pomodoro
2 cucchiai
Cipolle dolci
100 grammi
Basilico
7 foglie
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
40 mL
Sale
q.b.
Peperoncino
5 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Spaghetti
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con pomodoro fresco
Spaghetti con pomodoro fresco
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
spaghetti col pomodoro fresco
preparazione
step 1
In una pentola capiente versate l'olio, qualche foglia di basilico, aglio, peperoncino, cipolla. Fate leggermente soffriggere. Aggiungete il concentrato di pomodoro e caramellatelo sul fondo.
step 2
aggiungete i pomodori tagliati a pezzi. Aggiustate di sale ed aggiungete lo zucchero (serve per togliere acidità al pomodoro ). Fate cuocere circa mezz'ora.
step 3
Appena saranno appassiti , spegnete. Passate al passaverdura in modo da togliere le bucce. Riportate sul fuoco e fate cuocere a fiamma vivace finché non si sarà asciugata.
step 4
2 accorgimenti: fiamma troppo bassa e coperchio inacidiscono il sugo. Quindi preferite eventualmente un paraschizzi in modo tale che nella pentola non ricada il vapore di cottura.
step 5
Appena spento il sugo aggiungete ancora qualche foglia di basilico. Lessate la pasta e servite
