Scaccia con fave verdi e ricotta
14 ricette
Spaghetti zucchine e stracciatella
ingredienti
persone
2
Spaghetti di segale
180 grammi
Zucchine
1 unità
Stracciatella
140 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
1 pizzico
Pepe nero
1 pizzico
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Spaghetti zucchine e stracciatella
Spaghetti zucchine e stracciatella
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta veloce e gistosa alla quale volendo si possono aggiungere dei pomodorini confit, ma è già buonissima così.
preparazione
step 1
Pulisci la zucchina e taglia la a tocchetti facendola rosolare in un cucchiaio d'olio, salarla a piacimento. Lasciarla croccante.
step 2
Preparare la pasta. Nel frattempo mettere la zucchina nel mixer e ridurla in crema.
step 3
Scolata la pasta mantecarla nella crema di zucchine ed aggiungere la stracciatella a tocchetti. Lasciare un poco di stracciatella per decorare la sommità.
step 4
Spolverare di pepe e servire subito.
