Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci
Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mangiare a colori: un saporito tripudio di arancione!
preparazione
step 1
Pela le patate e tagliale a dadini. Cuocile in acqua bollente finché non saranno belle morbide.
step 2
Una volta cotte schiacciale molto bene con una forchetta, aggiungi 2 pizzichi di sale, un filo d'olio e una macinata di pepe.
step 3
Mettile in una pentola, aggiungi il latte caldo e cuoci mescolando sino ad ottenere la consistenza desiderata. Manteca col parmigiano.
step 4
Sala e pepa le fette di tacchino da ambo i lati. In una ciotola mischia farina e curcuma con sale e pepe. Passa le fettine nell'albume e poi nella panatura e cuoci in padella con un filo d'olio da ambo i lati.