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Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci

ingredienti

persone

1

Fesa di tacchino

150 grammi

Curcuma

3 cucchiaini

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Patate dolci americane

150 grammi

Latte scremato

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Uovo, albume

20 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci

Mangiare a colori: un saporito tripudio di arancione!

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci step 1

step 1

Pela le patate e tagliale a dadini. Cuocile in acqua bollente finché non saranno belle morbide.

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci step 2

step 2

Una volta cotte schiacciale molto bene con una forchetta, aggiungi 2 pizzichi di sale, un filo d'olio e una macinata di pepe.

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci step 3

step 3

Mettile in una pentola, aggiungi il latte caldo e cuoci mescolando sino ad ottenere la consistenza desiderata. Manteca col parmigiano.

Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci step 4

step 4

Sala e pepa le fette di tacchino da ambo i lati. In una ciotola mischia farina e curcuma con sale e pepe. Passa le fettine nell'albume e poi nella panatura e cuoci in padella con un filo d'olio da ambo i lati.

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