![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci
Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Mangiare a colori: un saporito tripudio di arancione!
Pela le patate e tagliale a dadini. Cuocile in acqua bollente finché non saranno belle morbide.
Una volta cotte schiacciale molto bene con una forchetta, aggiungi 2 pizzichi di sale, un filo d'olio e una macinata di pepe.
Mettile in una pentola, aggiungi il latte caldo e cuoci mescolando sino ad ottenere la consistenza desiderata. Manteca col parmigiano.
Sala e pepa le fette di tacchino da ambo i lati. In una ciotola mischia farina e curcuma con sale e pepe. Passa le fettine nell'albume e poi nella panatura e cuoci in padella con un filo d'olio da ambo i lati.