Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone
Primi Piatti da Italia
Tagliolini agli scampi freschi
Tagliolini agli scampi freschi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo primo piatto velocissimo da preparare.
preparazione
step 1
Iniziamo sciacquando gli scampi sotto acqua corrente fresca e ne incidiamo il carapace nel senso della lunghezza, così da poterne poi estrarre comodamente la polpa mentre mangiamo.
step 2
In una padella mettiamo a scaldare lolio con uno spicchio daglio intero e facciamo sciogliere i filetti di alici.
step 3
Inseriamo quindi gli scampi e sfumiamo con del vino bianco. Non appena la parte alcolica del vino sarà evaporata possiamo aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua calda.
sponsor dell'autore
step 4
Continuiamo la cottura con il coperchio a fiamma moderata fin quando la salsa si sarà ristretta. 10 min max.
step 5
Aggiustiamo di sale e pepe ed aggiungiamo il prezzemolo trito. Buon Appetito!!
step 6
CONSIGLI: Gli scampi non hanno bisogno di una cottura eccessiva altrimenti la polpa al loro interno si seccherebbe Questo sugo è buonissimo anche aggiungendo del peperoncino fresco