Tartare di tonno e avocado marinata agli agrumi
4 ricette
Tartare di tonno e avocado marinata agli agrumi
ingredienti
persone
2
Tonno rosso
2 fette
Avocado
1 unità
Limoni
1 unità
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
1 pizzico
Arance
2 unità
Semi di papavero
1 pizzico
Antipasti da Italia
Tartare di tonno e avocado marinata agli agrumi
Tartare di tonno e avocado marinata agli agrumi
pronta in
20 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un profumatissimo piatto di pesce crudo, la sua delicata carne aromatizzata dal succo di limone ed arancia, fresco e leggero, una vera bontà.
preparazione
step 1
Preparare la marinata con il succo di mezza arancia e un limone intero, olio sale e pepe, aggiungere la marinata al pesce e lasciare riposare in frigo.
step 2
Tagliare a fette la parte centrale del secondo arancio, e le fette tagliarle a metà mettere le fette circondando il coppapasta
step 3
Aggiungere al pesce la metà dell'avocado tagliato a dadini piccoli e mescolare delicatamente con le mani
step 4
Mettere il pesce nel coppapasta e livellare delicatamente con le mani, grattugiare la scorza di mezzo limone e mezza arancia, aggiungere dei semini di papavero o sesamo. Lasciar ripisare in frigo almeno un quarto d'ora.
step 5
Al momento di servire togliere delicatamente il coppapasta e servire in tavola.
