Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio...
di
12 ricette
Torta alle ciliegie e cioccolato
ingredienti
persone
8
Yogurt bianco magro
250 grammi
Stevia
40 grammi
Olio di semi di girasole
70 grammi
Latte parzialmente scremato
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Lievito per dolci
16 grammi
Uovo, albume
5 unità
Gocce di cioccolato fondente vegano
100 grammi
Ciliegie
120 grammi
Dolci da Italia
Torta alle ciliegie e cioccolato
Torta alle ciliegie e cioccolato
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa torta è stata pensata per chi soffre di alterazioni glicemiche. La stevia lascia un forte retrogusto di liquirizia ed è sostituibile con 170 grammi di zucchero. Le ciliegie sono sostituibili con altri frutti (consiglio mirtilli o lamponi!).
preparazione
step 1
Per preparare questo dolce iniziamo preriscaldando il forno in modalità statica a 180°. Denoccioliamo le ciliegie e dividiamo ogni frutto in quattro parti.
step 2
Con le fruste elettriche a velocità medio/alta montiamo gli albumi (a temperatura ambiente) e conserviamo in frigo mentre ci dedicheremo al resto.
step 3
Abbassiamo le fruste al minimo e misceliamo lo yogurt con la stevia (o lo zucchero) e non appena saranno amalgamati aggiungiamo a filo l'olio di semi ed il latte continuando a far andare le fruste per qualche minuto.
step 4
Setacciamo insieme la farina e il lievito ed aggiungiamoli poco a poco al composto di yogurt, olio e zucchero, mescolando con la marisa dal basso verso l'alto, alternandoli agli albumi.
step 5
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo leggermente (quanto basta affinché siano distribuite per tutto il composto).
step 6
Versiamo in una teglia da 20cm (foderata con carta forno) ed infine aggiungiamo le ciliegie in superficie facendo una leggerissima pressione.
step 7
Inforniamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti, avendo l'accortezza di verificarne l'effettiva cottura infilzando la torta con uno stecchino o la punta di un coltello.
step 8
Lasciamo raffreddare prima di rimuovere il dolce dallo stampo.
