Scaccia con fave verdi e ricotta
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Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca
ingredienti
persone
4
Pasta sfoglia
1 rotolo
Ricotta di pecora
200 grammi
Uova
1 unità
Menta fresca
10 foglie
Fiori di zucca
10 unità
Basilico
5 foglie
Pangrattato senza glutine
3 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Panna da cucina UHT
100 grammi
Piatti Unici da Italia
Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca
Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una squisita torta salata con base pasta sfoglia senza glutine, farcita con ricotta di pecora aromatizzata con la menta e fiori di zucca.
preparazione
step 1
Scaldare il forno a 180 gradi e nel frattempo preparare la farcitura. Lavare e pulire i fiori di zucca. Ammorbidire la ricotta insieme alla panna.
step 2
Sminuzzare le foglioline fresche di menta e basilico e due fiori di zucca e aggiungerli all'impasto, per ultimo unire anche l'uovo.
step 3
Mescolare bene, salare e pepare a piacimento. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla direttamente con la sua carta forno all'interno di una teglia tonda di 24 cm.
step 4
Bucherellare il fondo con una forchetta e spolverizzare la superficie con del pangrattato. Distribuire la crema di ricotta e metà dei fiori di zucca. Infornare per 20 minuti.
step 5
Togliere dal forno, distribuire i fiori di zucca rimasti, ungere con un filo di olio la superficie e completare con un cucchiaio di pangrattato. Rimettere in forno per altri 5/10 minuti.
