Torta salata tonno e cipolla
di
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Tortino catalogna e ricotta
ingredienti
persone
4
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Noce moscata
q.b.
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Uova
4 unità
Ricotta
250 grammi
Cicoria
1 unità
Pasta brisée
1 unità
Mozzarella
1 unità
Prodotti da forno da Italia
Tortino catalogna e ricotta
Tortino catalogna e ricotta
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tortino è come sempre il compromesso perfetto per mangiare le verdure e, con i giusti formaggi, può essere servito sia come aperitivo, che come secondo piatto.
preparazione
step 1
Lavate la catalogna e fatela cuocere in una pentola di acqua salata bollente. Scolatela e lasciatela raffreddare.
step 2
Nel mentre mettete in una ciotola la ricotta, le uova e il parmigiano e mescolate con una forchetta fino a quando non sarà diventa una bella crema senza grumi.
step 3
Aggiustate con il sale, la noce moscata e il pepe nero macinato.
step 4
Prendete la catalogna, che a questo punto dovrebbe essersi un pochino raffreddata, e tagliatela a tocchetti di 1 cm circa. Incorporatela nel composto di ricotta e uova e girate per amalgamare bene il tutto.
step 5
In una pirofila rotonda stendete la pasta brisèe e versateci sopra il composto cremoso, facendo attenzione a mantenere alti i bordi della pasta.
step 6
Tagliate a cubetti la mozzarella e mettetela sopra a tutto. Infornate nel forno preriscaldato a 200° per circa 25/30 min.
step 7
Una volta che si sarà gonfiata (luovo in cottura si gonfia un pochino) e la mozzarella risulterà appena dorata, sarà pronta.
step 8
Un consiglio: non tiratela subito fuori dal forno perché se no tenderà ad appiattirsi, spegnete e lasciatela dentro per altri 5 minuti ed ecco fatto!
