Scaccia patate e cipolle
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Trenette Aglio,olio E Peperoncino...
ingredienti
persone
2
Buccia di limone
2 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
q.b.
Alici sott'olio
2 filetti
Peperoncino fresco
q.b.
Trenette
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Trenette Aglio,olio E Peperoncino...
Trenette Aglio,olio E Peperoncino...
pronta in
8 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un classico dei classici,la pasta aglio,olio e peperoncino ha salvato molti dei nostri pranzi ma come ogni piatto che si rispetti ha i suoi segreti ed oggi vi svelerò i miei -))...!!!
preparazione
step 1
Portare a bollore una pentola con dell’acqua.In una padella versare l’olio con l’aglio (privato della buccia e schiacciato) e le acciughe avendo cura di inclinare la padella cuocere a fuoco basso fino a fare sciogliere..
step 2
...le acciughe.Cuocere le trenette aggiungendo nell’acqua un filo d’olio in modo che non si attacchino,con un pentolino prelevare un po’ d’acqua di cottura e scolare la pasta al dente.
step 3
Versare un po’ di acqua di cottura nella padella con l’olio e aggiungerci la pasta quando avrà la giusta consistenza aggiungerci il parmigiano e parte della scorza del limone e saltarla fino ad ottenere un sughino cremos
step 4
Impiattare e servire con la rimanente scorza del limone e con del prezzemolo.
