Scaccia con fave verdi e ricotta
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Trenette con pesto di finocchi e mandorle
ingredienti
persone
4
Finocchi
2 unità
Trenette
300 grammi
Limoni
1 unità
Arance
1 unità
Mandorle
40 grammi
Lievito alimentare in scaglie
50 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia
Trenette con pesto di finocchi e mandorle
Trenette con pesto di finocchi e mandorle
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La ricetta della pasta con pesto di finocchi e mandorle è uno di quei piatti jolly da utilizzare quando si ha davvero poco tempo a disposizione per cucinare o zero voglia ma non si vuole rinunciare a un buon piatto di pasta asciutta e cedere a tristi insalate o panini last minute.
preparazione
step 1
Pulite e lavate i finocchi, tagliateli a tocchetti e tuffateli per 2-3 minuti in abbondante acqua bollente salata e acidulata con il succo di 1/2 limone.
step 2
Scolateli e trasferiteli nel recipiente del mixer con le mandorle e un pizzico di sale, poi frullate aggiungendo olio a filo fino ad ottenere un composto cremoso. Versatelo in una terrina, incorporate il lievito alimentare e regolate di sale e pepe.
step 3
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente, trasferitela con il condimento e mescolate.
step 4
Suddividete gli spaghetti nei piatti, decorate con la scorza dell’arancia grattugiata e barbine di finocchio ebuon appetito!! PER QUESTA E ALTRE RICETTE VAI SUL MIO BLOG: IOVEGGIE.IT
