Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Veggie dinner
ingredienti
persone
1
Seitan naturale Sojasun
1 porzione
Cavolfiori
150 grammi
Zucchine
1 unità
Salsa di soia
1 cucchiaio
Germogli di soia
1 barattolo
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Olio di cocco
1 cucchiaino
Prezzemolo
1 pizzico
Scalogni
1 unità
Secondi Piatti da Italia
Veggie dinner
Veggie dinner
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli zoodles di zucchine sono una super alternativa low carb ai noodles normali e poi diciamocelo... fanno anche più scena!!
preparazione
step 1
Se vuoi ottenere dei semplici e bellissimi zoodles di zucchine te devi procurà l'attrezzo, su questo non ci piove, sennò si rischia di diventare isterici (sì, anche gli uomini)
step 2
First step, anche se figura come il secondo: tagliare la zucchina a spaghetti riccioluti e, in una padella antiaderente con l'olio di cocco e lo scalogno, farla insaporire (e rosolare anche un pochino)
step 3
A metà insaporitura aggiungere i germogli di soia e la salsa di soia (che amo e in questo piatto ciao) e 2 cucchiai, o anche 3, di acqua
step 4
Quando è il momento, cioè quando vedrai che le verdure sono lì lì per scomparire, no scherzo. Quando il tutto risulterà piuttosto asciutto ecco, aggiungi il seitan, precedentemente tagliato a cubetti, e alcuni cucchiai di acqua (q.b) e spezie a piacere (io curry)
step 5
Direi 5-8 minuti e il piatto è pronto Se dovesse asciugarsi in fretta aggiungi dell'altra acqua, insomma alla fine si va un po' a occhio!
step 6
I cavolfiori sono stati cotti a vapore e conditi con un cucchiaino di olio EVO, del pepe e del prezzemolo tritato
