Crostata al cacao ripiena di ricotta
159 ricette
Cantucci Toscani senza glutine
ingredienti
persone
10
Uova
2 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Nocciole
70 grammi
Mandorle
70 grammi
Burro
50 grammi
Farina senza glutine per dolci
150 grammi
Farina senza glutine per pane e lievitati
150 grammi
Miele
1 cucchiaio
Sale iodato
1 pizzico
Lievito per dolci
4 grammi
Dolci da Italia - Toscana
Cantucci Toscani senza glutine
Cantucci Toscani senza glutine
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Classico biscotto della mia regione, buonissimo da solo o accompagnato con dell'ottimo vin santo
preparazione
step 1
In un tegamino sciogliere a fiamma bassissima il burro e lasciarlo intiepidire. Sbattere leggermente le uova con lo zucchero e il miele, unire quindi il burro fuso, le farine, il lievito e il pizzico di sale.
step 2
Amalgamare bene il composto e per ultimo aggiungere le nocciole e le mandorle. E' preferibile spezzare leggermente la frutta secca per non rompere troppo il biscotto durante il taglio.
step 3
Con le mani impastare bene e dividere in due parti uguali il composto. Lavorare ogni parte cercando di allungarla fino a formare un filoncino
step 4
Adagiare i due panetti su una teglia coperta di carta forno. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare freddare e tagliare in senso obliquo in fette dello spessore che più vi piace.
step 5
Disporre i biscotti di nuovo nella teglia e infornare nuovamente per altri 10/15 minuti fino a che saranno belli dorati.
