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Gli abbracci!

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

130 grammi

Fecola di patate

20 grammi

Zucchero bianco

30 grammi

Miele

5 grammi

Burro

70 grammi

Panna da montare

15 grammi

Lievito per dolci

4 grammi

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Fecola di patate

20 grammi

Cacao amaro

10 grammi

Zucchero bianco

30 grammi

Burro

70 grammi

Panna da montare

15 grammi

Lievito per dolci

4 grammi

Dolci da Italia

Gli abbracci!

Gli abbracci!

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gli abbracci!

La mia versione, senza uova!

Gli abbracci! step 1

step 1

Ho separato le dosi per i due impasti, perchè io li ho preparati singolarmente. La prima metà reca le dosi per l'impasto bianco, mentre dalla seconda menzione della farina in poi, trovate gli ingredienti per l'impasto al cacao. La preparazione è la stessa per entrambi.

Gli abbracci! step 2

step 2

Setacciamo le polveri nella ciotola (lievito, farina e fecola cacao per l'impasto scuro) e sbricioliamo il burro con la punta delle dita.

Gli abbracci! step 3

step 3

Aggiungiamo la panna ed il miele, impastando rapidamente inizialmente nella ciotola e poi sul piano, sino ad ottenere un composto morbido ma non troppo, come consistenza diciamo quella di una frolla.

Gli abbracci! step 4

step 4

Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo una 15ina di minuti.

Gli abbracci! step 5

step 5

Prendiamo una porzione di impasto e copriamo quella che non usiamo, lasciandola in frigo se la cucina fosse troppo calda, lavoriamo sul piano creando dei salsicciotti di circa 1 cm. Accoppiamo i due salsicciotti, io ho premuto la parte al cacao su quella alla panna.

Gli abbracci! step 6

step 6

Premete bene per non rischiare che si separino in cottura. Accendiamo il forno a 180° statico. Sistemiamo i biscotti nella teglia foderata con la carta forno.

Gli abbracci! step 7

step 7

In forno caldo a 180° per 10 minuti, spostiamo delicatamente con una spatola e lasciamo raffreddare su una gratella. Si conservano benissimo in un contenitore ermetico!

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