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Cheesecake al limone

ingredienti

persone

6

Yogurt greco magro

300 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

200 grammi

Gelatina per dolci

12 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Succo di limone

1 unità

Buccia di limone

1 unità

Panna fresca

250 grammi

Biscotti integrali

200 grammi

Burro

100 grammi

Miele

1 cucchiaio

Dolci da Nord America

Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

3 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake al limone

Dolce fresco e sfizioso. si può realizzare in tante varianti utilizzando al posto del limone altra frutta e si presta ad essere decorato nella maniera più fantasiosa. Prettamente estivo in quanto non Richiede l'utilizzo del forno quindi ideale per addolcire anche le giornate più calde.

Cheesecake al limone step 1

step 1

Tritura finemente i biscotti utilizzando un mattarello. Contemporaneamente ammorbidisci il burro ed aggiungi il miele rendendo il composto omogeneo per poi versarlo sopra i biscotti e creare un impasto che sistemerai alla base della tortiera a cerniera.

Cheesecake al limone step 2

step 2

Monta la panna e tieni da parte.

Cheesecake al limone step 3

step 3

Unisci e amalgama con le fruste la yogurt, il Philadelphia, lo zucchero e metà succo di limone.

Cheesecake al limone step 4

step 4

Ammorbidisci la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti. Poi strizzata mettila in un pentolino con il succo di limone a fuoco basso. Gira fino ad assorbimento.

Cheesecake al limone step 5

step 5

Unisci la panna al composto con yogurt e formaggio ed infine aggiungi la gelatina sciolta e la scorza di limone.

Cheesecake al limone step 6

step 6

Versa il composto nella tortiera a cerniera e lascia raffreddare in frigorifero per 3 ore. Guarnisci a piacimento.

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