![cheesecake ai frutti di bosco cheesecake ai frutti di bosco](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1563637989/rqaycawltst1fvzzb1k2.jpg)
cheesecake ai frutti di bosco
Dolci da Nord America
Cheesecake al limone
Cheesecake al limone
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dolce fresco e sfizioso. si può realizzare in tante varianti utilizzando al posto del limone altra frutta e si presta ad essere decorato nella maniera più fantasiosa. Prettamente estivo in quanto non Richiede l'utilizzo del forno quindi ideale per addolcire anche le giornate più calde.
Tritura finemente i biscotti utilizzando un mattarello. Contemporaneamente ammorbidisci il burro ed aggiungi il miele rendendo il composto omogeneo per poi versarlo sopra i biscotti e creare un impasto che sistemerai alla base della tortiera a cerniera.
Monta la panna e tieni da parte.
Unisci e amalgama con le fruste la yogurt, il Philadelphia, lo zucchero e metà succo di limone.
Ammorbidisci la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti. Poi strizzata mettila in un pentolino con il succo di limone a fuoco basso. Gira fino ad assorbimento.
Unisci la panna al composto con yogurt e formaggio ed infine aggiungi la gelatina sciolta e la scorza di limone.
Versa il composto nella tortiera a cerniera e lascia raffreddare in frigorifero per 3 ore. Guarnisci a piacimento.