Biscottini al limone candito
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Confettura di prugne e timo
ingredienti
persone
30
Prugne fresche, susine
1250 grammi
Zucchero bianco
500 grammi
Limoni
1 metà
Timo fresco
2 rametti
Conserve da Mondo
Confettura di prugne e timo
Confettura di prugne e timo
pronta in
9 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La confettura di prugne e timo, golosa e profumata è ottima per la colazione assieme a yogurt o pane tostato, oppure per deliziosi dolci.
preparazione
step 1
Dopo aver lavato la frutta, tagliala a pezzetti e mettila in una pentola molto capiente. Aggiungi lo zucchero, il succo di limone e lascia macerare il tutto in un luogo fresco per circa 6 ore.
step 2
Trascorso questo tempo, porta la pentola sul fuoco e cuoci le prugne dolcemente per circa 2 ore ricordandoti di mescolare ogni tanto.
step 3
A questo punto ricava con la garza una sorta di piccolo sacchetto e metti all’interno i rametti di timo. Chiudi il sacchetto con ago e filo, quindi tuffalo nella pentola.
step 4
Continua a cuocere la marmellata dolcemente per altri 30 minuti, quindi fai la prova del piattino.
step 5
Versa un cucchiaio di marmellata su un piatto, in modo che raffreddi molto velocemente: se la marmellata si addensa e non cola, significa che è pronta, altrimenti servirà qualche minuto di cottura in più.
step 6
Una volta pronta la marmellata, togli il sacchetto con il timo. Ora, se desideri un risultato più liscio, puoi frullarla con il frullatore ad immersione. Personalmente preferisco lasciare qualche pezzetto di frutta ed ometto questo passaggio.
step 7
Versa la marmellata nei vasetti ben puliti e chiudili con tappi nuovi. Rivesti il fondo di una pentola con un canovaccio e disponi i vasetti all’interno.
step 8
Copri tutto con acqua e fai bollire la marmellata per 30 minuti. Estrai i vasetti solamente quando l’acqua sarà diventata fredda e riponili in un luogo fresco e al riparo dalla luce. In questo modo la marmellata si conserverà per un anno o più.
