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Biscotti tarallucci glassati al limone

ingredienti

persone

1

Farina di frumento tipo 00

1 chilo

Zucchero bianco

100 grammi

Strutto

250 grammi

Lievito di birra fresco

1 unità

Cannella macinata

1 cucchiaino

Acqua

200 mL

Zucchero bianco

700 grammi

Acqua

100 mL

Limoni

4 unità

Dolci da Italia - Sicilia

Biscotti tarallucci glassati al limone

Biscotti tarallucci glassati al limone

con carne con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti tarallucci glassati al limone

Tozzi ma morbidi

Biscotti tarallucci glassati al limone step 1

step 1

L’impasto : Intiepidire 200 ml. di acqua e sciogliervi il lievito

Biscotti tarallucci glassati al limone step 2

step 2

Disponete la farina a fontana Al centro ponete lo strutto

Biscotti tarallucci glassati al limone step 3

step 3

Aggiungete : la cannella 100 g. di zucchero l’acqua con il lievito sciolto

Biscotti tarallucci glassati al limone step 4

step 4

L’impasto va lavorato a lungo e con le mani, fino ad una pasta liscia e compatta

Biscotti tarallucci glassati al limone step 5

step 5

La pasta, coprirla con un canovaccio e farla lievitare per circa 1 ora

Biscotti tarallucci glassati al limone step 6

step 6

Dalla pasta lievita, formate dei bastoncini alti 1 cm. circa Tagliateli a tocchetti e disponeteli in teglia rivestita con carta forno

placeholder step

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Biscotti tarallucci glassati al limone step 7

step 7

In forno : Preriscaldarlo a 180 ° Cuocerli per 18/20 minuti

Biscotti tarallucci glassati al limone step 8

step 8

La glassa : Grattugiate la scorza dei 4 limoni

Biscotti tarallucci glassati al limone step 9

step 9

In un tegame, versateci 100 ml. circa di acqua Farla intiepidire e aggiungete lo zucchero, lasciandolo sciogliere

Biscotti tarallucci glassati al limone step 10

step 10

Unite le scorze dei limoni, mescolate e portate ad ebollizione Dal primo bollore, continuare la cottura per altri 5 minuti e togliete dal fuoco

Biscotti tarallucci glassati al limone step 11

step 11

Cercate di mantenere la fiamma medio bassa e mescolate di continuo

Biscotti tarallucci glassati al limone step 12

step 12

Sui biscotti : Sfornate i biscotti e versateci sopra la glassa

Biscotti tarallucci glassati al limone step 13

step 13

Lasciateli asciugare e servire

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