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Cobbler di pesche

ingredienti

persone

6

Sale iodato

1 pizzico

Latte scremato

120 mL

Burro

50 grammi

Lievito per dolci

7 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

180 grammi

Limoni

1 metà

Farina di frumento tipo 00

30 grammi

Zucchero bianco

70 grammi

Pesche

6 unità

Dolci da Regno Unito

Cobbler di pesche

Cobbler di pesche

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cobbler di pesche

Cobbler di pesche

Cobbler di pesche step 1

step 1

L'operazione da compiere per il ripieno è la seguente: portiamo ad ebollizione una pentola di acqua, immergiamo una per volta le pesche, lasciamole circa 1 minuto.

Cobbler di pesche step 2

step 2

dopodichè le raffreddiamo in un recipiente di acqua fredda. Una volta fredde procediamo con la pelatura della buccia e tagliamole a spicchi piuttosto grossolani.

Cobbler di pesche step 3

step 3

le spolveriamo con i 70g di zucchero e i 30g di farina setacciata, spremiamo mezzo limone e se lo desiderata un pò di cannella. Mescolate e le disponiamo su di una terrina ( che andrà in forno ) imburrata.

Cobbler di pesche step 4

step 4

Per l'impasto invece mescoliamo 180g di farina con 50g di zucchero, aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci, il pizzico di sale e lavoriamo il tutto con i 50g di burro.

Cobbler di pesche step 5

step 5

Quando l'impasto sarà lavorato aggiungiamo il latte. Stendiamo la pasta e formiamo dei cerchi, aiutatevi con un coppapasta o un bicchiere, coprite le pesche.

Cobbler di pesche step 6

step 6

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

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