Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
20 ricette
Crema de Chirivia y Pera
ingredienti
persone
4
Carote
4 unità
Pere
3 unità
Cipolle
1 unità
Latte di cocco
150 mL
Sciroppo di Agave
20 grammi
Noci sgusciate
80 grammi
Dado, gusto vegetale
1 unità
Timo fresco
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Antipasti da Spagna
Crema de Chirivia y Pera
Crema de Chirivia y Pera
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crema de chirimía y pera para disfrutar de un plato caliente
preparazione
step 1
Pela y corta la chirivia en rodajas, ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y rocía con el aceite, sal, pimienta y el tomillo fresco o cualquier otra hierba aromática. Llevala al horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos y reserva.
step 2
Después en mantequilla fríe la cebolla con la pera en trozos. Añade la chirivia y remueve. Pon la leche de coco y deja hacer unos minutos para añadir el caldo de verduras. Cuece unos 15 minutos a fuego medio y triturarlo.
step 3
Mientras haz las nueces; para ello ponlas dentro de un bol y añade el sirope de agave y el pimentón, remueve y remueve. Ponlo sobre un papel vegetal en una bandeja de horno y mételo durante 10 minutos a 180º.
step 4
Ya solo te queda emplatar, pon la crema y después un poco de nueces y tostones si te apetecen. También puedes poner un poco de pera rallada, una ramita de tomillo o algo de perejil para que quede bonito.
