2

condividi su

Crostatine caponatina e pinoli

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Burro

160 grammi

Sale iodato

2 pizzichi

Zucchine

1 unità

Patate

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Melanzane

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Basilico

8 foglie

Antipasti da Italia

Crostatine caponatina e pinoli

Crostatine caponatina e pinoli

vegetariano con glutine con lattosio con noci fonte di Vit C

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostatine caponatina e pinoli

Conoscete la meravigliosa ricetta della Finta Sfoglia? Perfetta per la piccola pasticceria salata, semplice da realizzare anche chi non ha tanta dimestichezza in cucina.

Crostatine caponatina e pinoli step 1

step 1

Setaccia la farina con il sale, unisci formaggio e burro a pezzetti, mescola con una forchetta o con il taglio di una spatola rigida fino a ottenere un briciolame più o meno regolare.

Crostatine caponatina e pinoli step 2

step 2

Avvolgi le briciole nella pellicola compattando la massa in un rettangolo con un lato di una metà più lungo dellaltro, alto un po meno di un dito.

Crostatine caponatina e pinoli step 3

step 3

Lascia riposare in frigorifero per una intera giornata.

Crostatine caponatina e pinoli step 4

step 4

Sistema limpasto sulla spianatoia leggermente infarinata e piega la pasta tre volte, esattamente come per la sfoglia classica. Rimetti in frigorifero per mezzora. Ripeti loperazione altre due volte.

Crostatine caponatina e pinoli step 5

step 5

Allinizio limpasto apparirà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà. Stendile la pasta sottile circa 4 - 5mm, con il coppapasta ricava dei dischetti e rivesti degli stampi monoporzione.

Crostatine caponatina e pinoli step 6

step 6

Cuoci in bianco, in forno caldo 200°C finché le crostatine risultino ben dorate.

Crostatine caponatina e pinoli step 7

step 7

Nel frattempo prepariamo la caponatina al forno. Riduci tutti gli ortaggi a dadini, condisci con sale e pepe e un bel giro d'olio e cuoci in forno caldo 180°C per una quarantina di minuti circa

Crostatine caponatina e pinoli step 8

step 8

In una padellina antiaderente, tosta i pinoli e aggiungili agli ortaggi. Tieni da parte finché il tutto si intiepidisce.

Crostatine caponatina e pinoli step 9

step 9

Composizione: Una volta che tutte le basi di finta sfoglia saranno cotte, completa con una cucchiaiata di caponatina e pinoli e decora con una fogliolina di basilico.

Loading pic