Scaccia con fave verdi e ricotta
10 ricette
Farinata veg
ingredienti
persone
2
Farina di ceci
220 grammi
Zucchine
3 unità
Sale marino integrale
1 pizzico
Acqua
440 mL
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Farinata veg
Farinata veg
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una gustosa farinata di ceci con zucchine ed olio extravergine d’oliva!
preparazione
step 1
Lavare 2 zucchine e tagliarle a tocchetti. Farle cuocere in padella per 7/10 minuti con un po’ di sale (io al posto dell’olio le cuocio nell’acqua)
step 2
Nel frattempo in una ciotola versare la farina ed aggiungere l’acqua mescolando il tutto.
step 3
Una volta cotte, aggiungere le zucchine al composto e mescolare. Preparare una teglia ricoperta da carta da forno e versarci dentro il composto
step 4
Infornare a 200 gradi per almeno 40 minuti. Nel frattempo lavare e tagliare 1 zucchina a julienne e farla rosolare in padella (io utilizzo sempre l’acqua al posto dell’olio)
step 5
Sfornata la farinata farla raffreddare per 10 minuti. Una volta raffreddata tagliarla in 4 parti e posizionarla nei piatti, aggiungere due cucchiai di olio extravergine d’oliva a crudo e poggiare sopra le zucchine tagliate a julienne
