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Panini Semplicissimi

ingredienti

persone

3

Farina di farro

350 grammi

Zucchero di canna

1 cucchiaino

Lievito di birra secco

1 cucchiaino

Sale marino integrale

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

200 mL

Sesamo

2 cucchiai

Acqua

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Prodotti da forno da Italia - Basilicata

Panini Semplicissimi

Panini Semplicissimi

vegano con glutine ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini Semplicissimi

La ricetta di questi panini è una base perfetta per preparare lievitati di diverse tipologie, dalla pizza alle torte salate farcite, al pane in cassetta

Panini Semplicissimi step 1

step 1

In una ciotola unite la farina ed il sale.Riscaldate leggermente l'acqua. Aggiungete il lievito e lo zucchero, mescolate bene e mettete da parte per qualche minuto.Versate l'olio nella ciotola della farina e poi, poco alla volta, l'acqua con il lievito.Impastate a lungo.

Panini Semplicissimi step 2

step 2

Dovete ottenere un impasto liscio ed elastico, ben incordato. Riponete l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio (io la avvolgo poi anche in una coperta ) e lasciate lievitare in un luogo caldo e asciutto, riparato da correnti

Panini Semplicissimi step 3

step 3

Trascorsa la prima lievitazione, prendete l'impasto, lavoratelo leggermente e dividetelo in pezzetti più o meno uguali. Lavorate ogni singolo panetto per qualche minuto e dategli la forma di una sfera.Riponete i panini su una teglia rivestita con carta forno o oliata sulla base.

Panini Semplicissimi step 4

step 4

Preparate una emulsione con un cucchiaino di olio evo e due di acqua e cospargete con i semi di sesamo, spingendoli leggermente nell'impasto. Coprite nuovamente con canovaccio e lasciate lievitare minimo mezz'ora o anche un'ora.

Panini Semplicissimi step 5

step 5

Preriscaldate il forno statico a 220 gradi e cuocete i panini per circa 20/30 minuti o finché i panini saranno ben dorati in superficie. Lasciate raffreddare prima di servire

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