Fit millefoglie
9 ricette
Fit strudel di pere
ingredienti
persone
2
Pasta fillo
50 grammi
Pere
70 grammi
Cacao amaro
10 grammi
Granella di nocciole
10 grammi
Aroma Mandorla
gocce
Uovo, albume
100 grammi
Zafferano
1 pizzico
Dolcificante
30 unità
Aroma Limone
gocce
Aroma Vaniglia
gocce
Dolci da Italia
Fit strudel di pere
Fit strudel di pere
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per quando si ha voglia di una giornata in montagna ma si vive in mezzo la nebbia della pianura padana
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo la fit crema pasticcera che ci servirà come base golosa del nostro ripieno
step 2
Aggiungete l albume, l'acqua e gli aromi in un pentolino a fiamma alta girando continuamente con una frusta. Quando il composto avrà cambiato colore riducete la fiamma al minimo continuando a mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata
step 3
Una volta che il composto sia diventato cremoso spegnete la fiamma e continuate a mescolare fino al raffreddamento onde evitare la formazione di grumi. Una volta pronto mettete da parte
step 4
Prepariamo a questo punto il ripieno vero e proprio del nostro strudel. Tagliate una pera in pezzi grossolani e mettete a poneteli in una padella con un paio di cucchiai di acqua, il cacao amaro, l aroma alla mandorla e la granella di nocciole.
step 5
Una volta che il composto si sia appassito e gli ingredienti amalgamati spegnere la fiamma e lasciate raffreddare.
step 6
Prendete 3 fogli di pasta fillo ricavatene delle striscioline laterali e ponete al centro la crema e la pera che avete preparato
step 7
Chiudete lo strudel e ponete in forno a 190° fino a doratura della sfoglia
step 8
Una volta pronto lasciate raffreddare dividete lo in due parti e spolverate con una manciata di farina di cocco. Consiglio di gustarlo in una giornata fredda, magari in compagnia della persona amata e di un buon caffè
