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Hummus di ceci e Pomodorini

ingredienti

persone

3

Ceci precotti

240 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Tahin

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Paprica dolce

q.b.

Sale

q.b.

Succo di limone

1/2 unità

Pomodori ciliegini

10 unità

Olive nere

8 unità

Prezzemolo

q.b.

Primi Piatti da Italia

Hummus di ceci e Pomodorini

Hummus di ceci e Pomodorini

vegano fonte di Vit C

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hummus di ceci e Pomodorini

L’hummus, dalla tradizione culinaria araba, è una salsa a base di ceci e crema tahin dalle innumerevoli possibilità di utilizzo: ottima da spalmare su pane abbrustolito, accompagnare verdure o come nella proposta di oggi arricchire un primo piatto.

Hummus di ceci e Pomodorini step 1

step 1

Per preparare la crema a base di legumi, scolare bene i ceci già lessati (in alternativa è possibile utilizzare quelli secchi che, invece, andranno precedentemente cotti).

Hummus di ceci e Pomodorini step 2

step 2

Trasferirli in un mixer ed aggiungere il resto degli ingredienti (ad eccezione di prezzemolo, olive, pomodorini e acqua). Tritare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e priva di grumi a cui si andrà ad aggiungere l’acqua di cottura per un risultato più cremoso.

Hummus di ceci e Pomodorini step 3

step 3

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolarla e mantecarla aggiungendo l’hummus di ceci, pomodorini, olive nere e del prezzemolo tritato finemente per completare il piatto.

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