Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Nuvolette di uova
ingredienti
persone
2
Uova
3 unità
Sale
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Nuvolette di uova
Nuvolette di uova
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alla cuoque, all'occhio di bue, sode, in camicia, strapazzate.. Ma a nuvoletta le avete mai provare? Simpaticissime ovetti (di galline molto felici) dall albume montato bello sofficioso cotte in padella a fuoco basso. Morbide, coccolose Che sembra di essere su una nuvola, provare per credere
preparazione
step 1
Separare i tuorli dall albume in un recipiente e aggiungere un pizzico di sale agli albumi. Bisogna fare molta attenzione a non rompere il tuorlo; nella divisione consiglio di lasciarlo dentro a metà guscio e appoggiarlo al bordo di un piatto
step 2
Montare a neve ben ferma gli albumi e stenderli in una carta forno leggermente oliata. Al centro dell albume formare con un cucchiaio un buco dove sarà poi messo il tuorlo
step 3
Cottura su pentola anti aderente con carta forno. Cuocere a fuoco basso gli albumi con coperchio per 3 min, aggiungere il tuorlo nel buco precedentemente fatto e rimettere il coperchio per altri 2 minuti. Il tuorlo dovrà essere crudo, come all occhio di bue
