Pasta Di Legumi Con Gamberi Rossi, Zucchine E Carote
54 ricette
Paccheri con Scampi, Salmone, Pomodori e Broccoli
ingredienti
persone
1
Pasta con farina di ceci
70 grammi
Scampo
1 porzione
Broccoli
80 grammi
Alici
3 filetti
Pomodori datterini
50 grammi
Scalogni
1 unità
Capperi
1 cucchiaino
Peperoncini secchi
1 pizzico
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Salmone
30 grammi
Primi Piatti da Italia
Paccheri con Scampi, Salmone, Pomodori e Broccoli
Paccheri con Scampi, Salmone, Pomodori e Broccoli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Lavare e decorticare gli scampi. Utilizzare le teste per preparare un brodo semplicemente aggiungendo concentrato di pomodoro, gambi di prezzemolo, scalogno, carote ed aglio.
step 2
Una volta pronto il brodo, dopo un ora almeno di bollitura, filtrarlo e utilizzarne un bicchiere per iniziare in padella la cottura del trito di: capperi, acciughe, peperoncino, aglio e scalogno.
step 3
Una volta che il trito saràleggermente appassito, aggiungere i pomodori tagliati a metà e le spezie più gradite
step 4
Unire infine i broccoli e la polpa degli scampi e lasciar cuocere a fuoco lento.
step 5
Scolare la pasta con qualche minuto di anticipo e terminarne la cottura mantecandola in padella con il condimento.
step 6
Una volta ben amalgamato, impiattare ed aggiungere prezzemolo e olio EVO.
